Radis noir

Côté cuisine, le radis noir se consomme volontiers cru et râpé : En salade, bouchées apéritives.. Comme le céleri, vous pouvez aussi le déguster en rémoulade.
Cuit, on le cuisine de la même manière que le navet. On peut le préparer en purée, en velouté ou en flan avec de la carotte.

Côté santé, le radis noir présente de nombreuses propriétés thérapeutiques : Antiseptique, diurétique, cholérétique et fortifiant, stimule le foie, facilite la digestion.. Alors n'hésitez à l'ajouter à vos menus ! Pour ma part j'en ajoute toujours un bon morceau à mes soupes !