Lentille du Lauragais vrac

Lentilles de Castelnaudary, un légume généreux :

La lentille de Castelnaudary est une grande source de fer, de manganèse et de cuivre. Cette lentille antioxydante est peu acidifiante et possède une charge glycémique moyenne.

Utilisation des lentilles de Castelnaudary:

Pour trois volumes d'eau, prévoyez un volume de lentille dans une casserole. Mettez les lentilles de Castelnaudary dans de l'eau que vous amènerez à ébullition pendant 30 min. Les lentilles sont prêtes lorsqu'il n'y a plus d'eau. Les lentilles disponible en livraison sur cmeilleur.fr peuvent se consommer chaudes ou froides.

Conservation des lentilles de Castelnaudary :

A l'état brut, il est possible de conserver les lentilles de Castelnaudary durant deux années. Mais une fois cuite, vous ne pourrez les garder que 24 à 48 heures dans votre réfrigérateur. Bien sûr il est tout à fait possible de les congeler pour une utilisation ultérieure.

Histoire des lentilles de Castelnaudary :

Parmi les premiers légumes à être domestiqués, il y'a 10 000 ans avec le blé il y'a la lentille. La lentille provient du croissant fertile. Elle a par la suite été introduite en Grèce par le biais du développement de l'agriculture. La lentille fut découverte en Occident à partir de l'âge de bronze.