Courgette

La courgette, un légume très apprécié :

La courgette, disponible chez nous en livraison, est une courge cueillie assez tôt. Sa forme est allongée ou bien ronde, sa couleur est la plupart du temps verte mais il en existe aussi des jaunes. Il s'agit bel et bien d'un fruit car elle contient les graines de la plante mais elle est tout de même utilisée comme un légume.

Utilisation de la courgette :

Voici quelques exemples de recettes utilisant la courgette : soupe de courgettes, purée de courgette, crumble aux courgettes, cake aux courgettes, courgettes à la Niçoise, ratatouille... Elles ne sont pas difficiles à cuisiner et elles sont particulièrement savoureuses. Ce légume se prête à toutes les compositions : cru pour les salades, cuit pour les cakes, tartes etc. et cela dans toutes les formes que vous souhaitez : en petites rondelles, en dés ou même par exemple en tagliatelles.

Consommation de la courgette :

La taille et la forme longiligne donnent les informations sur la jeunesse des légumes. Plus les courgettes sont épaisses et plus elles possèdent de graines. Les courgettes ne sont pas faite pour être gardé très longtemps, seulement quelques jours. Ces légumes craignent le froid et donc le congélateur.

Histoire de la courgette :

Les courges proviennent d'Amérique Centrale. Les Européens les rapportèrent pour en faire des légumes. Elles sont remplies de pépins et leur peau est solide. Ce n'est que depuis quelques siècles que les Italiens les consomment avant maturation. C'est comme cela que naquirent les courgettes petites et moyennes que nous voyons aujourd'hui.