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Chou rouge

Le choux rouge est un légume riche en minéraux, vitamines et fibres. Il a d'autres aspects positifs : il aide à diminuer le risque de cancers et des maladies cardio-vasculaires. A noter qu'il contribue à baisser le risque de cataracte.

Calibre : 6    Catégorie : 1
Origine : France
Prix : 2.4€  (la pièce)

Quantité :  

Le chou rouge, le plus tendre et le plus doux :

Le chou rouge, disponible chez Cmeilleur, est une forme de chou cabus, il possède des couleurs pourpres. Il possède également plusieurs qualités culinaires et chimiques. La couleur de ses feuilles change souvent en fonction du niveau d'acidité dans la terre. Sur des sols acides, ce légume a une teinte rougeâtre mais sur des terres normales, ce légume a une couleur bleutée. Parmi tout les choux, il est le plus tendre et le plus doux, celui que l'on déguste souvent cru ou en salade.

Utilisation du chou rouge :

Le chou rouge cru apporte beaucoup de calcium. Si vos invités ne sont pas fan des laitages, mettez-le dans leur menu. Pour limiter les maux d'estomacs, accompagnez ce légume avec des épices ou des herbes comme par exemple des graines de fenouil.

Consommation du chou rouge :

Comment choisir un bon chou rouge : Il doit être dense, lourd et frais avec des feuilles parfaites et sans aucunes taches. Ce légume se récolte durant 2 saisons : L'automne et l'hiver. C'est donc là qu'il faut le déguster pour savourer ses qualités gustatives et nutritives et également pour diversifier vos plats d'entrées.

Histoire du chou rouge :

Ce légume vient du bassin méditerranéen et de la côte atlantique. Il est connu en Europe depuis 3 siècles, mais c'est seulement au XIX ème siècle grâce aux botanistes que l'on commença à différencier le chou blanc et le chou rouge.

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  • contact@cmeilleur.fr
Le choux rouge est un légume riche en minéraux, vitamines et fibres. Il a d'autres aspects positifs : il aide à diminuer le risque de cancers et des maladies cardio-vasculaires. A noter qu'il contribue à baisser le risque de cataracte. Disponible en livraison sur cmeilleur.fr
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